Herbstapfel ‚Elstar‘

Eine der beliebtesten Apfelsorten

Malus domestica

Nichts geht über knackig-saftige Äpfel aus dem eigenen Garten und mit dem Apfel ‘Elstar‘ von Dehner entscheiden Sie sich für einen der beliebtesten Tafeläpfel. Er wurde in den 1950er Jahren in den Niederlanden aus den Sorten ‘Golden Delicious‘ und ‘Ingrid Marie‘ gezüchtet. Seit der Markteinführung 1975 trat die Sorte einen einzigartigen Siegeszug an und gehört heute zu den am meisten angebauten Äpfeln. Und das hat seinen guten Grund. Die mittelgroßen, knackigen Früchte sind herrlich aromatisch und eignen sich sowohl für den Frischverzehr, für die verschiedensten Obstspeisen sowie zum Backen und Kochen. Geerntet werden kann der Apfel ‘Elstar‘ von Anfang bis Ende September, die Früchte sind dann auch sofort genussfertig. Und es wird jedes Jahr ein besonderes Vergnügen sein, im September in den Garten zu gehen und den ersten reifen Apfel frisch vom Baum zu ernten! Die Früchte sind gut lagerfähig, so dass Sie den Apfel-Genuss bis in den Januar ausdehnen können.

Auch für Obstbaum-Anfänger geeignet: der Dehner Apfel ‘Elstar‘

Pflanzen Sie den Apfelbaum in einen nahrhaften und feuchten Boden, der humos und durchlässig ist. Der Standort sollte außerdem sonnig sein. Beachten Sie bei der Standortwahl, dass ausreichend Platz für die jeweilige Wuchsform vorhanden ist. Das Pflanzloch sollte mindestens doppelt so groß sein wie der Wurzelballen und es empfiehlt sich außerdem, den jungen Obstbaum mit einem Baumpfahl und einem Kokosstrick gut zu stabilisieren. Beides bekommen Sie ebenfalls bei Dehner. Die Apfelsorte ‘Elstar‘ ist wie viele andere Kulturäpfel selbststeril, d.h. er braucht eine Befruchtersorte. Ideal sind dafür die Sorten ‘Cox Orange‘, ‘James Grieve‘, ‘Golden Delicious‘ und noch einige andere mehr.

Gourmet-Tipp: Apfel-Chicoree-Salat

Stellen Sie zunächst aus Joghurt, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Knoblauch und Fruchtessig ein leichtes French Dressing her. Dann den Chicoree putzen und zusammen mit dünnen Apfelspalten auf Tellern anrichten und mit dem Dressing marinieren. Anschließend mit Walnüssen und Blauschimmelkäse garnieren. Und natürlich ist diese nur ein von unzähligen Varianten, wie Sie den Dehner Apfel ‘Elstar‘ in Ihre Küchen-Kreationen einbinden können.